Sorbet od breskvi s bosiljkom i mentom

Sastojci:

200 g šećera

100 g vode

Cca 10 listova bosiljka i 10 listova mente

1 kg zrelih breskvi

Korica i sok 1 limuna i 1 limete

Za serviranje: pola breskve, pola limuna/limete (sok i korica) i listići mente

Priprema:

KitchenAid posudu za pripremu sladoleda stavite u zamrzivač dan prije neka se potpuno zamrzne.

Operite breskve (ja nisam gulila koru, ali vi možete ako želite) i očistite ih od koštica, narežite na manje komade i zamrznite ih na pola (oko 2-3 sata).

Dok čekate breksve da se lagano zamrznu napravite sirup od šećera i vode.

Stavite lončić na srednje jaku vatru i kad se šećer u vodi rastopi neka vrije minutu do dvije kako bi se napravio sirup. Kad ste ugasili vatru odmah dodajte svježe listove bosiljka i mente.

Kad se sirup ohladio, izblendajte lagano zamrnute breskve u blenderu ili food processoru zajedno sa šećernim sirupom (zajedno s bosiljkom i mentom)

Izblendane breskve sa sirupom stavite u hladnu posudu za sladoled i miksajte 7 do 12 minuta, tj. dok vam se smjesa ne postane kompaktnija.

Sorbet stavite u posudu ili kalup za kruh pa zamrznite na par sati ili preko noći.

Prije serviranja ostavite posudu sa sorbetom na sobnoj temperaturi 15ak minuta da ga je lakše servirati.