Search

Najpoznatiji francuski desert najbolje je poslužiti s obilnom kuglicom sladoleda od vanilije.

Trajanje:

priprema: 30 min

pečenje: 1h 40 min

ukupno: 2h 10 min

Potreban pribor: samostojeći mikser

Serviranje: za 6 porcija

Sastojci:

500 g višenamjenskog brašna

650 g maslaca, hladan i narezan na kockice

210 g šećera u prahu

1 žličica soli

200 ml vode, ledeno hladna

500 g maslaca

8 jabuka

150 ml javorovog sirupa

80 ml brandyja

Postupak:

  1. Dodajte brašno, 100 g maslaca, šećer, 10 g soli i vodu u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto. Miješajte na brzini 2 dok ne dobijete glatko tijesto.
  2. Tijesto i 500 g maslaca oblikujte u pravokutnik. Stavite maslac na vrh tijesta. Presavijte tijesto na tri dijela i razvaljajte. Preklapanje i motanje ponovite još 7 puta. Ohladite tijesto najmanje 2 sata.
  3. Jabuke ogulite i prepolovite. Žličicom za dinju izvadite jezgru. Stavite jabuke u tavu od lijevanog željeza. Prelijte javorovim sirupom i brandyjem. Pokrijte folijom i pecite 1h 15min na 120°C. Izvadite jabuke i ostavite da se ohlade na tanjuru.
  4. Stavite tavu od lijevanog željeza na srednju vatru i pospite 1/3 preostalog šećera. Pustite da se šećer otopi i pokrijte drugim slojem. Nastavite dok se sav šećer ne otopi. Nemojte miješati.
  5. Dodajte 50 g preostalog maslaca i snažno miješajte dok se ne formira glatka karamela. Na vrh karamele stavite jabuke.
  6. Razvaljajte lisnato tijesto u krug koji pokriva tavu od lijevanog željeza i pokrijte jabuke.
  7. Pecite tarte tatin 25 minuta na 215°C. Pustite da odstoji 5 minuta prije nego pažljivo preokrenete tarte tatin na tanjur za posluživanje.
  8. Savjet: Prije posluživanja pospite krupnom morskom soli.
označite ključne riječi
samostojeći mikser
Kolač od mrkve

Kolač od mrkve

Kolač od mrkve je kremast, aromatičan i sočan desert u kojem se prirodna slatkoća mrkve, mirisni cimet i glatka krema od sira savršeno spajaju.

Više »
Kolač od limuna

Kolač od limuna

Kolač od limuna je jednostavan, ali osvježavajući i vizualno privlačan desert. Mekana i sočna struktura u kombinaciji s limunovom koricom i blagom kiselkastom glazurom stvara savršenu ravnotežu okusa

Više »
Uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom

Uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom

Ovaj uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom mekan je, mirisan i bogatog okusa. Mekani kuglof s blagom citrusnom notom lagan je i sočan, a svilenkasta čokoladna glazura koja se slijeva niz rubove čini ga neodoljivim.

Više »
dijeli na social media

slični članci

Kolač od mrkve

Kolač od mrkve

Kolač od mrkve je kremast, aromatičan i sočan desert u kojem se prirodna slatkoća mrkve, mirisni cimet i glatka krema od sira savršeno spajaju.

Kolač od limuna

Kolač od limuna

Kolač od limuna je jednostavan, ali osvježavajući i vizualno privlačan desert. Mekana i sočna struktura u kombinaciji s limunovom koricom i blagom kiselkastom glazurom stvara savršenu ravnotežu okusa

Uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom

Uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom

Ovaj uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom mekan je, mirisan i bogatog okusa. Mekani kuglof s blagom citrusnom notom lagan je i sočan, a svilenkasta čokoladna glazura koja se slijeva niz rubove čini ga neodoljivim.

Prijava

Nemate račun? Registriraj se

Privacy Overview

Ova web stranica koristi kolačiće kako bismo vam mogli pružiti najbolje moguće korisničko iskustvo. Informacije o kolačićima pohranjuju se u vašem pregledniku i obavljaju funkcije kao što su prepoznavanje vašeg uređaja kako isti podatak ne bi trebalo davati više puta tijekom jednog pretraživanja

Za više informacija pogledajte odjeljak Pravila o privatnosti koji opisuje kako kolačići rade na ovoj web stranici klikom ovdje.