Ekskluzivna kulinarska radionica koja slavi tradiciju i tehniku: germknedle s chefom Petrom Tucmanom

Germknedle su desert koji već desetljećima osvaja ljubitelje slastica svojom jednostavnošću, mekoćom i nenametljivom elegancijom. Iako ih mnogi vežu uz djetinjstvo, planinarske domove ili toplinu zimskih kuhinja, posljednjih godina doživljavaju pravi povratak u gastronomiji. U središtu tog povratka stoji razumijevanje tijesta, fermentacije i preciznih postupaka koji od ovog klasičnog jela čine iskustvo koje se pamti. Upravo zato zainteresiranost za radionice posvećene germknedlama nikada nije bila veća.

Kulinarska radionica koju vodi chef Petar Tucman u Tender Cocktail & Kitchen Clubu osmišljena je kao intiman i profesionalan uvid u proces nastanka ovog omiljenog deserta. Polaznici će imati priliku razumjeti kako se jednostavni sastojci pretvaraju u lagano, podatno tijesto, zašto je pravilna fermentacija ključna za strukturu, te kako se različite teksture i temperature nadopunjuju u konačnom dojmu jela. Chef Tucman će voditi sudionike kroz svaku fazu pripreme, od prvih koraka do finalnog servisa. Radionica je namijenjena svima koji vole germknedle i žele dublje zaroniti u tehniku njihova nastanka, bilo da tek ulaze u kulinarski svijet ili žele nadograditi postojeće znanje.

Poseban doprinos doživljaju daje prostor Tender Cocktail & Kitchen Cluba, suvremenog bistroa koji spaja opuštenu atmosferu s precizno promišljenim gastronomskim pristupom. Njegova topla, moderna estetika i funkcionalnost prostora stvaraju idealne uvjete za učenje i stvaranje, a upravo takav ambijent omogućuje polaznicima da se posvete detaljima bez žurbe i distrakcija. Korištenje KitchenAid uređaja dodatno podiže tehničku razinu radionice, osiguravajući stabilnost, preciznost i uvjete kakve susrećemo u profesionalnim kuhinjama.

Radionica se održava 12. siječnja 2026. (ponedjeljak) od 17:15 u Tender Cocktail & Kitchen Clubu u Ulici Franje Račkog 11 u Zagrebu.

Broj polaznika je ograničen kako bi svatko dobio dovoljno vremena, prostora i pažnje za stvarno usvajanje tehnika!

Za sve koji vole germknedle, cijene tradiciju i žele razumjeti što se zaista događa u tijestu dok raste, ovo je radionica koja će donijeti više od recepta. Donijet će znanje, sigurnost u pripremi i novu razinu uvažavanja prema jednom od najvoljenijih zimskih deserata.

Ulaznice za sudjelovanje na radionici su u prodaji!