Sorbet od jagoda s pjenušcem

Lagani, osvježavajući i elegantan desert koji je savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili jednostavno za opuštanje tijekom poslijepodneva. Ova ledena slastica pravo je zadovoljstvo, prožeta okusom svježih jagoda i ugodnim pjenušavim notama.

Za pripremu ovog recepta koristili smo nastavak za izradu sladoleda.

Sastojci za 4 porcije:

• 550 g jagoda
• 125 g šećera
• korica ½ limuna
• 2 žlice limunovog soka
• 200 g glukoze (grožđani šećer)
• prstohvat soli
• 350 ml pjenušca ili prosecca

Priprema sorbeta od jagoda – korak po korak:

1. Najmanje 24 sata prije pripreme stavite KitchenAid nastavak za izradu sladoleda u zamrzivač.
2. Na visokoj brzini izmiksajte jagode, šećer, limunovu koricu i limunov sok.
3. Ulijte pire od jagoda u zdjelu miksera i dodajte preostali šećer, glukozu i sol.
4. Pjenjačom miješajte na brzini 4 oko jedne minute.
5. Zatim smanjite brzinu i dodajte pjenušac (ili prosecco).
6. Smjesu ulijte u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i hladite najmanje dva sata.
7. Kada se baza sladoleda dovoljno ohladi, ulijte je u zdjelu nastavka za izradu sladoleda dok je uređaj uključen.
8. Nakon 20 minuta miješanja, prebacite sorbet u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 6–8 sati.

Konzumirajte odgovorno! Nije preporučeno za djecu te trudnice.