Dimljena chipotle salsa

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 45 minuta
Porcije: 8

Sastojci:

• 10 srednjih (600 g) rajčica
• 1 manja (100 g) bijela luka, oguljena i narezana na četvrtine
• 6 režnjeva (24 g) češnjaka, oguljenih
• 1 (6 g) serrano paprika, bez peteljke i sjemenki
• 4 (30 g) chipotle papričice u adobo umaku
• 1 žlica (15 g) soka od limete
• 1 žličica (5 g) soli
• ¼ šalice (4 g) listova i stabljika korijandra

Priprema

Zagrijte pećnicu na 205 °C. Na lim za pečenje rasporedite cijele rajčice, luk, češnjak i serrano papriku. Pecite 45 minuta, dok povrće ne omekša i ne potamni na mjestima. Odmah prebacite sadržaj lima u blender i dodajte chipotle papričice s umakom, sok od limete, sol i korijandar. Pulsirajte 5 puta da se sastojci povežu, a zatim pomoću kotačića za preciznu kontrolu brzine blendajte između brzina 1 i 2 oko 15 sekundi, dok ne dobijete željenu teksturu.

Pro savjet:

Za jači ljuti okus dodajte još serrano paprike ili chipotle papričica u adobo umaku.