Intervjui sa chefovima

Nova rubrika na KitchenAid blogu

Od sada vas vodimo iza kulisa stvarnih kuhinja kroz razgovore s profesionalnim chefovima, entuzijastima, domaćicama i svima koji s ljubavlju stvaraju u svojim kuhinjama. U njihovim pričama pronaći ćete korisne savjete, iskustva, trikove i preporuke za rad s KitchenAid uređajima.

U prvom intervjuu ugostili smo Milu Butorca — poznatog kao Hungry Mile. Njegova ljubav prema kuhanju, jednostavnim namirnicama i okupljanju ljudi oko stola savršeno oslikava ono što KitchenAid predstavlja — strast, kvalitetu i dugotrajno partnerstvo u kuhinji.

Tko je Mile iza bloga i društvenih mreža?

Ja sam Mile – fizioterapeut i radni terapeut po struci, a po srcu netko tko kuhanjem priča priče. Odrastao sam u Lici uz domaću hranu. Jednostavna jela, ali i ljude koji su cijenili sezonsko, iskreno i domaće. Danas to pokušavam prenijeti kroz blog i društvene mreže – stvarati recepte koji nisu samo ukusni, nego u kojima se ljudi mogu prepoznati. Volim putovanja, otkrivanja novih stvari, okusa i mjesta, volim okupljanja, i volim kad hrana ima karakter.

Koliko dugo koristiš KitchenAid i koji proizvod?

KitchenAid Artisan mikser koristim već godinama – i stvarno ga smatram jednim od rijetkih uređaja koji ti s vremenom postane partner u kuhinji. Kad radim dizana tijesta, biskvite ili kreme – to je prva stvar koju uključujem.

Što najradije pripremaš uz pomoć KitchenAid-a i koliko ti je od pomoći?

Najčešće s njim mijesim tijesta – za pogače, pince, focaccie, buhtle… sve ono što volim podijeliti s drugima. Ali jako mi olakšava i kad radim kreme koje moraju biti glatke i prozračne – pogotovo kad radim nekoliko stvari paralelno. Uz njega stvarno mogu imati kontrolu i ritam. Nema stajanja i čekanja da „odradim pjenjačom“. A uz sve to znam da će ono što sam zamislio – ispasti kako treba.

Koji bi savjet dao nekome tko razmišlja o svom prvom KitchenAid uređaju?

Ako volite kuhati i peći, KitchenAid nije luksuz, nego jako dobra investicija. Nećete ga kupiti svake godine, ali ćete ga koristiti desetljeće. I što ga više koristite, to vam je jasnije zašto vrijedi – ne samo kao mikser, nego kao pomoćnik koji radi umjesto vas kad vi morate multitaskati. I da, izgleda sjajno – ali to je tek bonus.

Jela napravljena uz pomoć KitchenAid-a

FOTO: Mile Butorac / @hungry_mile