Orehnjača (rolada s orasima) i makovnjača (rolada s makom) spadaju među najtradicionalnije kolače u hrvatskoj i slovenskoj kuhinji. Tanko, mekano dizano tijesto puni se bogatim nadjevom od oraha ili maka, zatim se čvrsto zarola i peče do zlatnosmeđe boje. Mirisan, mekan i lijepo slojevit kolač savršen je za blagdane poput Uskrsa ili Božića.
Poseban pribor: KitchenAid samostojeći mikser, kuka za tijesto, valjak za tijesto, lim za pečenje obložen papirom za pečenje, zdjela za miješanje
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Dizanje tijesta: 60 minuta
Vrijeme pečenja: 40–45 minuta
Porcije: 10–12 šnita
500 g glatkog brašna
80 g kristal šećera
7 g suhog kvasca
1 žličica soli
250 ml mlakog mlijeka
2 žumanjka
100 g omekšalog maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
naribana korica 1 limuna
300 g mljevenih oraha
120 g šećera u prahu
120 ml vrućeg mlijeka
1 žličica cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica ruma (po želji)
300 g mljevenog maka
120 g šećera u prahu
150 ml vrućeg mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica naribane korice limuna
1 jaje (za premazivanje)
šećer u prahu
U zdjelu KitchenAid samostojećeg miksera stavite brašno, šećer, kvasac i sol.
Dodajte mlako mlijeko, žumanjke, vaniliju i limunovu koricu.
Počnite miješati na brzini 1 dok se tijesto ne počne formirati.
Postupno dodajte omekšali maslac.
Mijesite 8–10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
Za nadjev od oraha pomiješajte mljevene orahe, šećer u prahu, cimet i vaniliju, zatim ulijte vruće mlijeko i miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
Za nadjev od maka pomiješajte mak, šećer u prahu i limunovu koricu, zatim dodajte vruće mlijeko i vaniliju te miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dignuto tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u pravokutnik veličine 30 × 40 cm.
Ravnomjerno rasporedite odabrani nadjev po tijestu.
Čvrsto zarolajte s duže strane i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Pokrijte i ostavite da odmara 15–20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Roladu premažite razmućenim jajetom.
Pecite 40–45 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki.
Ohlađenu roladu narežite na šnite i pospite šećerom u prahu. Bogat nadjev od oraha ili maka u kombinaciji s mekanim dizanim tijestom stvara savršen blagdanski kolač.
Rolada je često još ukusnija sljedeći dan, kada se okusi dodatno razviju. Čuvana u dobro zatvorenoj posudi ostaje svježa 3–4 dana.
KitchenAid ponovno definira standarde kućnog kuhanja. Novi Artisan Plus samostojeći mikser nije tek još jedan model u nizu, već najozbiljniji iskorak ove kategorije u posljednjih nekoliko desetljeća.
Ako želite nešto ukusno i hranjivo, isprobajte ovaj recept za smoothie od datulja i kakaa!
Lagani, osvježavajući i elegantan desert koji je savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili jednostavno za opuštanje tijekom poslijepodneva.
S dolaskom proljeća mijenja se i način na koji provodimo vrijeme – više druženja, više kuhanja i više uživanja u svakodnevnim trenucima. Upravo zato, ovo
KitchenAid ponovno definira standarde kućnog kuhanja. Novi Artisan Plus samostojeći mikser nije tek još jedan model u nizu, već najozbiljniji iskorak ove kategorije u posljednjih nekoliko desetljeća.
Ako želite nešto ukusno i hranjivo, isprobajte ovaj recept za smoothie od datulja i kakaa!
Lagani, osvježavajući i elegantan desert koji je savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili jednostavno za opuštanje tijekom poslijepodneva.
S dolaskom proljeća mijenja se i način na koji provodimo vrijeme – više druženja, više kuhanja i više uživanja u svakodnevnim trenucima. Upravo zato, ovo
Registrirajte se na naš newsletter i informirajte se o novim ponudama, predstavljanjima proizvoda i mnogim drugim vijestima vezanim uz KitchenAid. Naravno potpuno besplatno!
Pretplatite se na naš newsletter kako biste dobili jednu od 3 knjige recepata KitchenAid na dar.
Pušić d.o.o., Vodnjanska 26, 10000 Zagreb
e-pošta: pusic@pusic.hr
Tel.: +385 1 3028 226, +385 1 3012 090
