Pite od medenjaka i voćnog nadjeva

Sastojci:

• 2 ¼ šalice glatkog brašna
• ⅓ šalica smeđeg šećera, čvrsto pakiranog
• 1 čajna žličica mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica cimeta
• ½ čajne žličice muškatnog oraščića
• 185 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 1 jaje, lagano razmućeno
• 1 žlica hladne vode
• 410 g voćnog nadjeva
• 2 čajne žličice naribane kore naranče
• 1 mala zelena jabuka, grubo naribana
• ½ šalice suhih brusnica
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. U procesoru pomiješajte brašno, šećer, začine i maslac dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Dodajte jaje i vodu, te miksajte dok se tijesto ne spoji. Oblikujte disk, zamotajte u papir za pečenje i ohladite 30 minuta.
2. U zdjeli pomiješajte voćni nadjev, koru naranče, jabuku i brusnice.
3. Razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm i izrežite krugove pomoću kalupa promjera 6,5 cm. Postavite ih u kalupe za muffine. Iz preostalog tijesta izrežite zvjezdice kao poklopce.