Kolač od mrkve
18. ožujka 2026
Nema komentara
Kolač od mrkve je kremast, aromatičan i sočan desert u kojem se prirodna slatkoća mrkve, mirisni cimet i glatka krema od sira savršeno spajaju.
Semolina ili oštro brašno za posipavanje
Jestivo cvijeće ili svježe začinsko bilje (ja sam koristila kadulju, timijan, tratinčice i plavu potočnicu – ako nemate svoje, možete kupiti jestivo cvijeće) Malo vode za premazivanje tijesta
Pomiješajte brašno i sol pa dodajte jaja u sredinu, zamijesite glatko tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom pa pustite da odstoji minimalno 20 minuta, ali može i duže.
Podijelite tijesto na 3 dijela pa pomoću nastavka za tjesteninu provlačite tijesto kroz postavku 1 (najdeblja postavka).
Preklopite tijesto na trećine (kao na videu), razvaljajte ga malo pomoću valjka pa ga provucite ga kroz stroj/nastavka za tjesteninu, ali tako da su vam otvoreni dijelovi vertikalno. Ponovite isti postupak još jednom.
Sljedeće pomaknite nastavak na postavku 2 i postepno povećavajte postavke sve do razine 6, neka vam bude tjestenina skoro pa prozirna.
Sada možete poslagati začinsko bilje i jestivo cvijeće, samo pazite da ga slažete više prema sredini, da vam uz rub ostane prazno. Vodom premažite rub tijesta pa stavite na njega drugu polovicu i zalijepite preko polovice s cvijećem. Prerežite rub da vam bude ravan pa opet provucite tijesto kroz razinu 4 pa postepeno povećajte do razine 6 ili 7.
Pripremite skutu i žumanjke, skutu malo posolite pa stavljate po jednu žlicu skute na tjesteninu i na vrh toga stavite žumanjak. Premažite rubove oko skute pa drugim komadom tjestnine preklopite i zalijepite rubove.
Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi 3-4 minute (bitno je da vam se žumanjak ne prekuha, mora ostati tekući iznutra).
U drugu tavu stavite malo maslinovog ulja, začinsko bilje (kadulju i timijan) pa stavite kuhanu tjesteninu, stavite oko 1 žlicu maslaca i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Kratko sve zajedno prokuhajte da se spoje svi okusi.
Servirajte uz dodatak maslinovog ulja i svježe ribanog parmezana.
Autor recepta je Janja Benić s bloga Janjolinka https://www.janjolinka.com/ i s istoimenog Instagram profila https://www.instagram.com/janjolinka/.
Kolač od mrkve je kremast, aromatičan i sočan desert u kojem se prirodna slatkoća mrkve, mirisni cimet i glatka krema od sira savršeno spajaju.
Kolač od limuna je jednostavan, ali osvježavajući i vizualno privlačan desert. Mekana i sočna struktura u kombinaciji s limunovom koricom i blagom kiselkastom glazurom stvara savršenu ravnotežu okusa
Mini pavlova košarice su lagani i elegantni deserti s hrskavom koricom i mekanom, pjenastom unutrašnjošću.
Ovaj uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom mekan je, mirisan i bogatog okusa. Mekani kuglof s blagom citrusnom notom lagan je i sočan, a svilenkasta čokoladna glazura koja se slijeva niz rubove čini ga neodoljivim.
Kolač od mrkve je kremast, aromatičan i sočan desert u kojem se prirodna slatkoća mrkve, mirisni cimet i glatka krema od sira savršeno spajaju.
Kolač od limuna je jednostavan, ali osvježavajući i vizualno privlačan desert. Mekana i sočna struktura u kombinaciji s limunovom koricom i blagom kiselkastom glazurom stvara savršenu ravnotežu okusa
Mini pavlova košarice su lagani i elegantni deserti s hrskavom koricom i mekanom, pjenastom unutrašnjošću.
Ovaj uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom mekan je, mirisan i bogatog okusa. Mekani kuglof s blagom citrusnom notom lagan je i sočan, a svilenkasta čokoladna glazura koja se slijeva niz rubove čini ga neodoljivim.
Registrirajte se na naš newsletter i informirajte se o novim ponudama, predstavljanjima proizvoda i mnogim drugim vijestima vezanim uz KitchenAid. Naravno potpuno besplatno!
Pretplatite se na naš newsletter kako biste dobili jednu od 3 knjige recepata KitchenAid na dar.
Pušić d.o.o., Vodnjanska 26, 10000 Zagreb
e-pošta: pusic@pusic.hr
Tel.: +385 1 3028 226, +385 1 3012 090
