Showroom je zatvoren 30. svibnja i 4. lipnja.
Search

Najpoznatiji francuski desert najbolje je poslužiti s obilnom kuglicom sladoleda od vanilije.

Trajanje:

priprema: 30 min

pečenje: 1h 40 min

ukupno: 2h 10 min

Potreban pribor: samostojeći mikser

Serviranje: za 6 porcija

Sastojci:

500 g višenamjenskog brašna

650 g maslaca, hladan i narezan na kockice

210 g šećera u prahu

1 žličica soli

200 ml vode, ledeno hladna

500 g maslaca

8 jabuka

150 ml javorovog sirupa

80 ml brandyja

Postupak:

  1. Dodajte brašno, 100 g maslaca, šećer, 10 g soli i vodu u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto. Miješajte na brzini 2 dok ne dobijete glatko tijesto.
  2. Tijesto i 500 g maslaca oblikujte u pravokutnik. Stavite maslac na vrh tijesta. Presavijte tijesto na tri dijela i razvaljajte. Preklapanje i motanje ponovite još 7 puta. Ohladite tijesto najmanje 2 sata.
  3. Jabuke ogulite i prepolovite. Žličicom za dinju izvadite jezgru. Stavite jabuke u tavu od lijevanog željeza. Prelijte javorovim sirupom i brandyjem. Pokrijte folijom i pecite 1h 15min na 120°C. Izvadite jabuke i ostavite da se ohlade na tanjuru.
  4. Stavite tavu od lijevanog željeza na srednju vatru i pospite 1/3 preostalog šećera. Pustite da se šećer otopi i pokrijte drugim slojem. Nastavite dok se sav šećer ne otopi. Nemojte miješati.
  5. Dodajte 50 g preostalog maslaca i snažno miješajte dok se ne formira glatka karamela. Na vrh karamele stavite jabuke.
  6. Razvaljajte lisnato tijesto u krug koji pokriva tavu od lijevanog željeza i pokrijte jabuke.
  7. Pecite tarte tatin 25 minuta na 215°C. Pustite da odstoji 5 minuta prije nego pažljivo preokrenete tarte tatin na tanjur za posluživanje.
  8. Savjet: Prije posluživanja pospite krupnom morskom soli.
označite ključne riječi
samostojeći mikser

Sorbet od jagoda s pjenušcem

Lagani, osvježavajući i elegantan desert koji je savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili jednostavno za opuštanje tijekom poslijepodneva.

Više »
dijeli na social media

slični članci

Sorbet od jagoda s pjenušcem

Lagani, osvježavajući i elegantan desert koji je savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili jednostavno za opuštanje tijekom poslijepodneva.

Prijava

Nemate račun? Registriraj se