Tiramisu

Pripremamo jedan od najpoznatijih deserata talijanske kuhinje – tiramisu. Sa svojim prepoznatljivim okusom kave i nježno zaslađenom mascarpone kremom, ovaj desert nikada ne izlazi iz mode. Ovaj jednostavan recept zaista je jedan od najboljih domaćih tiramisua koji uvijek oduševljava nepce. Ne zahtijeva pečenje i može se pripremiti unaprijed.

Sastojci za 6 porcija:

200 ml espressa

4 jaja

70 g šećera u prahu

500 g mascarponea

300 g piškota

3 žlice kakaa u prahu

šlag

Priprema tiramisua:

Skuhajte 200 ml espressa i ostavite ga da se potpuno ohladi.

Odvojite jaja. Žumanjke stavite u posudu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje. Dodajte šećer u prahu i miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Smanjite brzinu miksera i postupno dodajte mascarpone.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Umućene bjelanjke lagano umiješajte u mascarpone kremu dok se smjesa ne sjedini.

Piškote kratko umočite u espresso i složite ih u posudu. Premažite ih s trećinom mascarpone kreme.

Postupak ponovite dok ne dobijete tri sloja. Stavite u hladnjak najmanje 6 sati kako bi se tiramisu stisnuo. Prije posluživanja pospite kakaom u prahu.

Savjet: Na vrh posljednjeg sloja mascarpone kreme možete dodati šlag za svečaniji izgled.