Torta s limunom, bobičastim voćem i ružmarinom

Priprema

1. Zagrijati pećnicu na 180°C, namastiti i pobrašniti tri kalupa promjera 20 cm.
2. Pomiješati kiselo vrhnje, limunov sok, koricu, ružmarin, ekstrakte i ostaviti sa strane.
3. Mikserom sjediniti brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Postupno dodati 170 g maslaca dok smjesa ne postane mrvičasta.
4. Dodavati jedno po jedno jaje. Na srednjoj brzini miksati smjesu s kiselim vrhnjem u tri dodavanja, svako po 2 minute.
5. Smjesu podijeliti u kalupe i peći 22-27 minuta. Ohladiti.
6. U blenderu usitniti 90 g borovnica i 75 g kupina s chia sjemenkama, ostaviti da se zgusne.
7. Za kremu: mikserom umutiti maslac, šećer u prahu, pastu od vanilije i sol. Dodati mlijeko ili vrhnje i miksati dok ne postane pjenasto.
8. Slagati tortu: svaki sloj premazati kremom, dodati voćni nadjev, prekriti idućim slojem.
9. Premazati cijelu tortu tankim slojem kreme za “naked cake” efekt.
10. Ukrasiti borovnicama, kupinama i grančicama ružmarina.