Uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom

Ovaj uskrsni kuglof s čokoladnom glazurom mekan je, mirisan i bogatog okusa. Mekani kuglof s blagom citrusnom notom lagan je i sočan, a svilenkasta čokoladna glazura koja se slijeva niz rubove čini ga neodoljivim. Elegantan, a opet domaći desert – savršen kao središnji kolač uskrsnog stola.

Poseban pribor

Samostojeći mikser (KitchenAid), kuka za tijesto, pjenjača, kalup za kuglof (24 cm), zdjela, rešetka, mali lončić

Priprema: 30 minuta
Dizanje: 60 minuta
Pečenje: 40–45 minuta
Porcije: 10–12

Sastojci

Za tijesto

500 g glatkog brašna

80 g šećera

7 g suhog kvasca

1 žličica soli

250 ml mlakog mlijeka

2 velika jaja

120 g omekšalog maslaca

1 žličica ekstrakta vanilije

korica 1 limuna

80 g grožđica ili sitno sjeckanog suhog voća (po želji)

50 g sitno sjeckane tamne čokolade (po želji)

Za čokoladnu glazuru

150 g tamne čokolade

80 ml slatkog vrhnja

20 g maslaca

Za dekoraciju

sjeckani orasi ili bademi

mrvice ili kandirana korica naranče (po želji)

Priprema korak po korak

Stavite brašno, šećer, kvasac i sol u zdjelu samostojećeg miksera i stavite kuku za tijesto. Dodajte mlijeko, jaja, vaniliju i limunovu koricu. Mijesite, zatim dodajte maslac i nastavite 6–8 minuta. Umiješajte dodatke po želji i pustite da se diže 45–60 minuta.

Oblikujte, stavite u kalup, ostavite još 15–20 minuta. Pecite na 180 °C 40–45 minuta. Ohladite.

Zagrijte vrhnje, dodajte čokoladu i maslac, miješajte do glatke smjese.

Prelijte preko kolača i ukrasite.

Poslužite narezano.

Savjet

Ako ga pripremite dan ranije, bit će još ukusniji. Ostaje svjež 3–4 dana.